Kahramanmaraş’ta yaklaşık 10 yıl önce evinin mutfağında içli köfte hazırlayıp satarak iş hayatına adım atan Elif Kamalak, yıllar süren emeğini kendi işletmesine taşıdı. Sosyal medya üzerinden aldığı siparişlerle üretime başlayan Kamalak, müşteri talepleri doğrultusunda ürün çeşitliliğini artırdı. Yaklaşık 5 ay önce de uzun süredir hayalini kurduğu iş yerini açtı.
Kendi imkânlarıyla üretime başlayan Kamalak’ın girişimcilik yolculuğunun ilk ürünü içli köfte oldu. Evinde hazırladığı ürünleri sosyal medya aracılığıyla müşterilerine ulaştıran Kamalak, zamanla gelen yeni talepler doğrultusunda üretimini genişletti.
Mantıdan reçele kadar farklı ürünleri üretimine ekleyen Kamalak, yaklaşık 10 yıl boyunca evde çalışmayı sürdürdü. Her yıl ürünlerine yenilerini ekleyen Kamalak, elde ettiği gelirle geçimini sağladı.
Bugün ise yıllarca ev mutfağında sürdürülen üretim, kendi iş yerinde devam ediyor.
İÇLİ KÖFTEYLE BAŞLAYAN ÜRETİM YILLAR İÇİNDE BÜYÜDÜ
Elif Kamalak’ın yaklaşık 10 yıllık çalışma süreci, evde hazırladığı içli köfteleri sosyal medya üzerinden satmasıyla başladı. İlk müşterilerine bu yöntemle ulaşan Kamalak, aldığı siparişler ve talepler doğrultusunda yeni ürünler hazırlamaya yöneldi.
Müşterilerinin taleplerinin üretim sürecini şekillendirdiğini anlatan Kamalak, zaman içinde farklı ürünleri de menüsüne eklediğini belirtti.
Kamalak, “İçli köfteyle başladım. Daha sonra ‘Mantı yapar mısın, içli köfte yapar mısın?’ şeklinde talepler gelmeye başladı. Dönem dönem reçeller ekledim. Her yıl bir şey katarak bu şekilde geçimimi sağladım” dedi.
Evde başlayan üretimin yıllarca devam etmesiyle birlikte Kamalak’ın hazırladığı ürünlerin çeşidi de arttı. İçli köftenin ardından mantı, reçel ve farklı yöresel ürünler üretime dahil edildi.
KENDİ İŞ YERİNİ AÇMA HAYALİNDEN VAZGEÇMEDİ
Elif Kamalak için evde üretim yaparken en önemli hedeflerden biri kendi iş yerini açmaktı. Kamalak, bu hayalini gerçekleştirmek için yaklaşık 5 yıl önce girişimde bulundu. Ancak ilk denemesinde istediği sonucu alamadı.
Yaşadığı olumsuzluğa rağmen iş yeri açma düşüncesinden vazgeçmeyen Kamalak, evde üretimini sürdürdü. Yıllar boyunca sipariş almaya ve ürün hazırlamaya devam etti.
Kamalak, yaklaşık 5 ay önce yeniden harekete geçerek kendi işletmesini açtı. Böylece yaklaşık 10 yıl önce evinin mutfağında başlayan üretim süreci yeni bir aşamaya taşındı.
Kendi iş yerini açarak uzun süredir kurduğu hayalini gerçekleştirdiğini belirten Kamalak, “Şu anda kısmetmiş. Burada istediğim her şeyi yapıyorum. Hayalimi gerçekleştirdim. İşimi severek yapıyorum” ifadelerini kullandı.
YÖRESEL ÜRÜNLER AYNI İŞLETMEDE BULUŞTU
Kamalak’ın iş yerini açmasıyla birlikte evde hazırladığı ürünler işletme ortamında müşterilere sunulmaya başlandı. İşletmede içli köfte başta olmak üzere farklı ev yapımı ve yöresel ürünler hazırlanıyor.
Mantı, mumbar, börek ve baklava da işletmede hazırlanan ürünler arasında bulunuyor. Bunun yanı sıra domates ve biber salçası, reçel ve el çöreği gibi ürünler de müşterilerle buluşturuluyor.
Kamalak, üretim sırasında geleneksel lezzetleri korumaya özen gösterdiğini ifade etti. Özellikle el çöreği gibi ürünlerde tereyağı kullandığını belirten Kamalak, yıllardır sürdürdüğü üretim anlayışını kendi iş yerinde devam ettiriyor.
Ev mutfağında sınırlı imkânlarla başlayan üretimin işletmeye taşınması, Kamalak’ın ürünlerini daha geniş bir alanda hazırlamasına da imkân sağladı.
5 AYLIK İŞLETME KENDİ GİDERLERİNİ KARŞILIYOR
Yaklaşık 5 ay önce açılan işletmede üretim ve satış devam ediyor. Elif Kamalak, işletmenin henüz yeni olmasına rağmen müşteri kitlesinin zaman içerisinde geliştiğini söyledi.
İşletmesinin kendi giderlerini karşılamaya başladığını belirten Kamalak, işini severek sürdürdüğünü ifade etti.
Yaklaşık 10 yıl boyunca evde çalışarak edindiği üretim deneyimini kendi iş yerine taşıyan Kamalak, bundan sonraki süreçte de üretimini devam ettirmeyi planlıyor.
Kamalak’ın iş hayatına ilk adımını kendi evinde atması ve yıllar içerisinde üretimini artırması, kendi işletmesini açma hedefinin temelini oluşturdu.
İŞ YERİNİ HERHANGİ BİR DESTEK ALMADAN AÇTI
Elif Kamalak, kendi işletmesini açarken herhangi bir destek almadığını ve süreci kendi imkânlarıyla yürüttüğünü belirtti.
Evde üretim yaptığı yıllarda kazandığı deneyimi işletmesine taşıyan Kamalak, yıllardır kurduğu iş yeri hayalini kendi çabasıyla gerçekleştirdi.
Yaklaşık 5 yıl önce yaptığı ilk girişimden istediği sonucu alamamasına rağmen üretimi bırakmayan Kamalak, yıllar sonra yeniden denedi ve bu kez iş yerini açtı.
Kamalak için yaklaşık 10 yıllık süreç, yalnızca ürün çeşitliliğinin artmasını değil, ev mutfağında başlayan üretimin bağımsız bir işletmeye dönüşmesini de beraberinde getirdi.
KADINLARA CESARET MESAJI VERDİ
Kendi işini kurmak isteyen kadınlara da seslenen Elif Kamalak, girişim yapmak isteyenlerin korkmaması gerektiğini söyledi.
İş kurma sürecinde en önemli unsurun cesaret olduğunu ifade eden Kamalak, kendi deneyiminden hareketle kadınların hayallerinin peşinden gitmesi gerektiğini belirtti.
Kamalak, “Girişimci kadınların korkmamalarını istiyorum. Eğer böyle bir hayalleri varsa gerçekleştirebilirler. En önemli şey cesaret. Ben bunu gördüm. Başladıktan sonra süreç ilerliyor ve devamı geliyor” dedi.
Kamalak’ın yaklaşık 10 yıl önce evinin mutfağında içli köfte hazırlayarak başlayan çalışma hayatı, bugün kendi işletmesinde devam ediyor. Sosyal medyadan gelen ilk siparişlerden kendi iş yerini açmaya uzanan süreçte üretimini her yıl biraz daha geliştiren Kamalak, yöresel ve ev yapımı ürünleri müşterileriyle buluşturmayı sürdürüyor.
