Dulkadiroğlu Belediyesi tarafından Murat Akkurt Gençlik Merkezi bünyesinde oluşturulan Gastronomi Mutfağı, açılış töreniyle hizmete girdi. Kadınlara yönelik yemek kurslarına ev sahipliği yapacak merkezde, mutfak becerilerinin geliştirilmesi ve yöresel yemek kültürünün yaşatılması hedefleniyor.
Dulkadiroğlu Belediye Başkan Yardımcısı Fatih Yıldız, eğitimlerin kapsamına ve sertifika imkânına ilişkin bilgi verdi. Yıldız, katılımcıların edindikleri becerileri aşçı yardımcılığı alanında değerlendirebileceklerini belirtti.
Gençlik merkezinde gastronomi eğitimi
Murat Akkurt Gençlik Merkezi’nde hazırlanan mutfak, belediyenin gastronomi çalışmaları kapsamında kullanılacak. Merkez, yemek yapmaya ilgi duyan kadınların bilgi ve deneyimlerini eğitimle geliştirebilecekleri bir alan olarak hizmet verecek.
Çalışmanın temel amaçları arasında Kahramanmaraş’ın mutfak kültürünü korumak ve yerel lezzetlere ilişkin bilgileri gelecek nesillere aktarmak bulunuyor. Belediye, yemek eğitimi ile kültürel mirasın yaşatılmasını aynı merkezde bir araya getirmeyi amaçlıyor. Böylece mutfak, hem beceri geliştirme hem de yöresel gastronomi değerlerini tanıtma çalışmalarına ev sahipliği yapacak.
Kadınların mutfak becerileri geliştirilecek
Fatih Yıldız, Gastronomi Mutfağı’nın kadınlar için bir kurs alanı olacağını ifade etti. Katılımcıların yemek yapma becerilerini ilerletebileceklerini belirten Yıldız, eğitimlerin öğrenmeye ve birlikte vakit geçirmeye imkân sağlayacağını söyledi.
Kadınların ev dışında yeni bilgiler edinebilecekleri bir ortam oluşturulmasına dikkat çeken Yıldız, mutfaktaki deneyimlerin eğitimle desteklenmesini önemsediklerini aktardı. Kurslarla, yemek yapmayı öğrenmek isteyenlerin yanı sıra mevcut bilgisini geliştirmeyi amaçlayan kadınlara da bir eğitim alanı sunulması hedefleniyor.
Sertifika aşçı yardımcılığına katkı sağlayacak
Yıldız’ın verdiği bilgiye göre kadınlar, aldıkları eğitim ve kazandıkları yemek yapma becerileri doğrultusunda sertifika alabilecek. Katılımcılar, bu sertifikayı aşçı yardımcısı olarak çalışmak için değerlendirebilecek.
Bu yönüyle kursların, günlük yaşamda kullanılan mutfak bilgisini mesleki beceriye dönüştürmeye katkı sunması amaçlanıyor. Yıldız, eğitimlerin kadınlara çalışma hayatı açısından da fırsat sağlayabileceğini belirtti. Merkezin meslek edinmeye yönelik hedefi, yemek yapma becerilerini geliştirme amacıyla birlikte yürütülecek.
Yöresel lezzetlerin aktarılması hedefleniyor
Gastronomi Mutfağı’nın bir diğer çalışma alanını yöresel yemek kültürü oluşturuyor. Dulkadiroğlu Belediyesi, yerel lezzetlerin korunmasını ve bu yemeklere ilişkin birikimin daha geniş kitlelere ulaşmasını hedefliyor.
Kadınlara yönelik kursların, mutfak kültürünün kuşaklar arasında aktarılmasına katkı sunması bekleniyor. Paylaşılan bilgilerde kursların başlangıç tarihi, başvuru koşulları, kontenjanı ve sertifikalandırma sürecinin ayrıntıları yer almadı.
